RANCANG BANGUN MESIN PENEPUNG UMBI KELADI BENENG DENGAN SISTEM MONO DISC

Proses penepungan umbi keladi beneng oleh Bapak Arizal masih dilakukan secara
manual. Umbi keladi beneng yang sudah kering ditumbuk dengan menggunakan
alat bantu alu,kemudian setelah hasilnya halus, disaring dengan menggunakan
saringan khusus dan bila hasilnya masih kasar, dilakukan proses penumbukan
kembali. Proses penepungan ini membutuhkan waktu dan berulang – ulang dengan
waktu yang relatif lama. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan
membangun mesin penepung umbi keladi beneng yang bisa menghasilkan tepung
dengan tingkat kehalusan mesh 0,5 mm dan mesin mampu menghasilkan tepung
dengan kapasitas 10kg/jam. Adapun metode penelitian yang digunakan
menggunakan metode VDI 2222, dimulai dengan tahapan merencana,
mengkonsep, merancang dan penyelesaian. Selanjutnya dilakukan proses
pembuatan dan perakitan mesin di bengkel Polman Negeri Babel. Kemudian
dilakukan uji coba dan analisis untuk mengetahui sejauh mana hasil perancangan
dan pembuatan mesin. Berdasarakan hasil perancangan diperoleh motor
penggerak menggunakan motor listrik 1 HP 1400 RPM, diameter poros penepung
35mm, sistem transmisi menggunakan pulley dan belt, sistem penepung
menggunakan sistem mono disk. hasil uji coba diperoleh rata – rata mesin mampu
menepung umbi keladi beneng dengan kapasitas 11,2kg/jam,dengan tingkat
kehalusan mesh 0,5mm.
Kata kunci: Keladi Beneng, Mesh, Mesin Penepung, Tepung, VDI 2222