RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK KUE KACANG

Kue kacang adalah salah satu kue kering khas Indonesia yang termasuk kue paling
digemari oleh masyarakat Indonesia termasuk masyarakat Provinsi Kepulauan Bangka
Belitung. Kue kacang biasanya menjadi sajian khas pada hari Raya seperti hari Raya Idhul
Fitri, Idhul Adha, Natal, dan Tahun Baru Imlek. Kue kacang biasanya dijual didalam
kemasan toples plastik dalam bentuk yang bervariasi dan dijual ditoko roti, toko kue dan
pasar swalayan. Berdasarkan survei yang dilakukan di Kabupaten Bangka, tepatnya
di Sungailiat terdapat pengusaha industri kecil menengah yang memproduksi kue
kacang. Proses pengolahan kue kacang melalui beberapa tahapan, yaitu
pengolahan kacang, pemipihan adonan dan pencetakan adonan kue kacang.
Metode pencetakan kue kacang yang dilakukan saat ini masih secara manual yaitu
dengan menggunakan cetakan satu persatu sebagai alat bantu untuk mencetak kue
kacang tersebut. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah merancang dan
membangun alat pencetak kue kacang yang mampu mencetak 20 kue kacang dalam
sekali proses. Tahapan-tahapan dalam pembuatan alat pencetak kue kacang ini
dimulai dari identifikasi masalah, perencanaan, perancangan, pembuatan alat,
perakitan, dan uji coba. Berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan, alat
mampu mencetak 20 cetakan dalam satu kali proses dan adonan tidak melekat pada
cetakan.
Kata kunci: Kue kacang , Manual, Pencetakan.