RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK SELAI NANAS KAPASITAS 15 KG

Nanas merupakan salah satu dari komoditas pertanian yang dibutuhkan sebagai
bahan pangan seperti : selai, sayur (asam manis), dan sebagainya. Mekanisme
dari pengolahan selai nanas dapat dilakukan secara manual dan dengan
menggunakan “Mesin Pengaduk Selai” dengan prinsip kerjanya pengaduk yang
digerakkan motor listrik dan kompor sebagai pemanas. Berdasarkan hasil survei
yang dilakukan di pangkal pinang, proses pengadukan selai nanas masih
dilakukan dengan cara manual sehingga memerlukan tenaga yang banyak serta
waktu pengadukan yang lama sekitar 360 menit untuk kapasitas 15 kg sebanyak 2
kali proses pengadukan. Berdasarkan beberapa masalah tersebut akan dibuat
mesin pengaduk selai nanas yang dapat mengaduk hingga selai masak secara
merata dan tidak gosong, waktu yang tidak terlalu lama, dan pengadukan secara
otomatis. Metode yang dilakukan adalah pengumpulan dan pengolahan data,
pembuatan konsep dan perancangan, pembuatan komponen, perakitan komponen,
uji coba dan analisa, serta kesimpulan dan saran. Dari hasil uji coba yang
dilakukan dengan menggunakan mesin pengaduk selai nanas, diperoleh hasil
rata-rata proses pengadukan selai nanas 15 kg adalah selama 120 menit dalam
sekali proses.
Kata kunci: selai nanas, mesin pengaduk, pengadukan