PENGARUH BENTUK SIRIP STRAIGHT DAN RIGHT ANGLED PADA ALAT PENGERING LADA TIPE ROTARY DRYER BERBAHAN BAKAR BIOMASSA TERHADAP PARAMETER PROSES PENGERINGAN

Pengeringan adalah proses terjadinya pengurangan kadar air, yang dipengaruhi
oleh suhu, kelembaban dan kecepatan aliran udara pengering. Rotary Dryer
adalah salah satu jenis alat pengering yang memiliki berbagai tipe sirip pengaduk.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kontribusi suhu dan waktu serta
pengaruh bentuk sirip straight dan right angled terhadap proses pengeringan lada
putih. Pengujian dilakukan menggunakan rotary dryer dengan sirip straight dan
right angled, kecepatan putaran drum 20 rpm dan udara pengering dari hembusan
blower dari tungku biomassa. Bahan uji berupa lada putih basah seberat 2 kg
dengan variasi parameter proses pada suhu 45˚C-50˚C, 50˚C -55˚C, 55˚C -60˚C
dengan lama waktu pengeringan 60 menit, 75 menit dan 90 menit untuk masing�masing bentuk sirip. Pengukuran hasil pengeringan dilakukan dengan cara
mengukur kadar air pada lada. Hasil pengujian menunjukkan bahwa kontribusi
terbesar dalam proses pengeringan pada suhu tertinggi (55˚C -60˚C) dan waktu
pengeringan terlama (90 menit). Tingkat kadar air yang dihasilkan oleh suhu dan
waktu pengeringan tersebut paling rendah, yaitu 12,45% dengan sirip straight dan
11,85% dengan sirip right angled. Bentuk sirip right angled memiliki kemampuan
yang lebih baik dalam mengurangi kadar air dibandingkan denngan sirip straight
sebesar 0,6%.
Kata Kunci: Pengeringan, Lada putih dan Rotary dryer