Rivaldo, Rivaldo and Figo, Ananda and Celly, Cornelia (2021) RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS KERIPIK TEMPE. Diploma thesis, Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung.
![[thumbnail of FULL TEXT]](http://repository.polman-babel.ac.id/style/images/fileicons/text.png)
Text (FULL TEXT)
Makalah_mesin_pengiris_keripik_tempe.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
Download (5MB)
Abstract
Keripik tempe adalah cemilan yang sangat populer. Keripik tempe adalah irisan tipis yang
digoreng dengan minyak sayur. Untuk menciptakan rasa asin dan renyah, kedelai
dicampur dengan sagu yang dibumbui dengan bumbu tertentu. Kelompok usaha Keripik
tempe ini berlokasi di Desa Bukit Ketok, Kabupaten Bangka Kecamatan Belinyu, Provinsi
Kepulauan Bangka Belitung. Kelompok usaha keripik tempe ini dapat menghasilkan 2
sampai 3 kilogram dalam satu hari. Sedangkan untuk proses pemotongan bahan baku
tempe menjadi irisan tempe masih menggunakan metode manual dengan tangan. Oleh
karena itu, diperlukan alat pengiris tempe untuk mempercepat waktu produksi irisan tempe
dan memenuhi permintaan pasar. Alat pengiris keripik tempe ini dibuat dengan
menggunakan sistem 4 mata potong. Metode ini mengadopsi VDI (Verein Deutsche
Ingenieuer/Institut Insinyur Jerman) 2222. Mesin pengiris keripik tempe ini dapat mengiris
5kg/jam keripik tempe dengan diameter 50mm dan ketebalan 1-2mm.
Kata kunci: Tempe, kecepatan pemotongan, ketebalan seragam
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kata kunci: Tempe, kecepatan pemotongan, ketebalan seragam |
| Subjects: | T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery |
| Divisions: | DIII Teknik Perancangan Mekanik |
| Depositing User: | Mardliyah Ayu |
| Date Deposited: | 16 Sep 2021 07:04 |
| Last Modified: | 16 Sep 2021 07:04 |
| URI: | http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/358 |
Actions (login required)
- View Item