RANCANG BANGUN MESIN PENCETAK LENJERAN KUE KERING SISTEM PRESS

Kue kering adalah kue yang cukup populer di Indonesia kue yang memiliki kadar
air rendah, dengan ukuran yang relatif kecil dan mempunyai rasa manis. Kue
kering merupakan alternatif makanan selingan yang cukup dikenal dan digemari
oleh masyarakat. Ada berbagai macam kue kering salah satunya adalah kue
semprit. Mesin ini dapat memproses lenjeran kue kering dengan cepat terutama
kue semprit yaitu dengan menghasilkan lenjeran kue semprit, untuk mempercepat
produksi dapat meningkatkan kesempatan bagi pelaku UKM utntuk meningkatkan
usaha kue kering yang ada di Bangka Belitung dan menciptakan lapangan kerja
baru. Mesin pencetak lenjeran kue kering ini dirancang dengan menerapkan
Metode Perancangan VDI 2222 dimana metode ini memiliki 4 (empat) tahapan
yaitu merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Setelah rancangan
selesai maka dilanjutkan ke tahapan pembuatan dimana mesin ini nantinya akan
memiliki sistem pendorong (menekan adonan) dan sistem pencetak (pencetak
adonan menjadi lenjeran). Proses pembentukan lenjeran umumnya melalui
beberapa tahapan yaitu dari adonan menjadi lenjeran dari tahapan memasukkan
adonan ke dalam tabung adonan melalui proses penekanan sehingga adonan
keluar dan tercetak menjadi lenjeran. Sistem perawatan mandiri dan preventif
diterapkan pada mesin ini agar mesin lebih awet, dan umur pakai lebih lama.

Kata kunci : Adonan kue, hasil lenjeran kue, perawatan mesin, VDI 2222.