RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK PENTOL BAKSO CETAKAN SETENGAH BOLA DENGAN PUTARAN 360° MENGGUNAKAN SISTEM EKSENTRIK

Bakso merupakan panganan hasil dari olahan daging sapi dan sagu yang
diolah lagi menjadi pentol bakso. Berdasarkan data yang didapat melalui survey
ketempat pembuatan bakso, proses pembentukan pentol bakso masih menggunakan
metode manual yaitu dengan cara dibentuk menggunakan tangan dengan bantuan
sendok makan. Adapun permasalahan yang didapat adalah lamanya proses
pembuatan pentol bakso. Cara ini sangat tidak efektif dikarenakan memerlukan
waktu yang relatif lama saat proses pembuatan / pembentukan pentol bakso. Salah
satu solusi untuk meringankan tenaga manusia yaitu dengan merancang bangun
mesin pencetak pentol bakso.
Pada penelitian ini dilakukan studi simulasi dan rancang bangun. Simulasi
dilakukan dengan bantuan software CAD. Pada rancang bangun, mesin pencetak
pentol bakso ini dirancang dengan menerapkan metode VDI 2222. Dari
perancangan yang dilakukan, dihasilkan suatu alatpencetak pentol bakso dengan
sistem cetakan setengah bola yang berputar 360°, yang dapat menghasilkan
pentol bakso berbentuk bulat dan seragam dengan kapasitas 1 butir/putaran.
Dengan adanya alat ini proses waktu yang dibutuhkan lebih cepat.

Kata kunci : pencetak pentol bakso, setengah bola