RANCANG BANGUN MESIN SANGRAI BIJI KOPI OTOMATIS KAPASITAS 1 KILOGRAM

Kopi merupakan komoditas penting yang memiliki nilai ekonomi tinggi, baik di
tingkat nasional maupun global. Proses sangrai (roasting) biji kopi memainkan
peran krusial dalam menentukan cita rasa dan kualitas produk akhir. Namun,
mesin sangrai otomatis yang tersedia di pasaran umumnya diperuntukkan bagi
produksi skala besar dengan harga yang tidak terjangkau bagi pelaku Usaha
Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan
untuk merancang dan membangun mesin sangrai biji kopi otomatis dengan
kapasitas 1 kilogram yang ekonomis dan mudah dioperasikan. Mesin ini
menggunakan sistem pemanas manual, pengatur suhu otomatis, serta dilengkapi
dengan sensor suhu dan tampilan LCD untuk memantau proses sangrai. Rancang
bangun mesin ini diharapkan dapat menjadi solusi efektif dan efisien bagi UMKM
dalam meningkatkan kualitas produksi kopi sangrai mereka. Selain itu, dilakukan
pula kajian ekonomi untuk membandingkan biaya produksi mesin ini dengan harga
pasar mesin serupa. Hasil dari proyek ini diharapkan mampu mendukung
pengembangan teknologi tepat guna dalam industri kopi skala kecil.