RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK BUMBU PANTIAW SEBAGAI PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA

Perancangan dan pembuatan mesin pengaduk bumbu pantiaw dilakukan sebagai
solusi teknologi tepat guna untuk mendukung efisiensi pelaku UMKM. Proses
pengolahan bumbu yang sebelumnya dilakukan secara manual membutuhkan waktu
±3 jam untuk kapasitas 10–15 kg dan melibatkan lebih dari satu tenaga kerja. Mesin
dirancang menggunakan motor listrik 0,5 Hp dan gearbox rasio 1:50 guna
meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga kerja. Metode perancangan yang digunakan
mengacu pada pendekatan VDI 2222, yang terdiri dari tahapan merencana,
mengkonsep, merancang, dan menyelesaikan. Hasil perancangan menunjukkan
bahwa mesin mampu mengaduk bumbu sebanyak 15–20 kg dalam waktu dua jam
dengan hasil adukan yang merata, higienis, dan kualitas terjaga. Komponen utama
terdiri dari rangka penopang, poros pengaduk, wajan, motor, dan sistem transmisi.
Pengujian menunjukkan mesin mudah dioperasikan, bekerja secara optimal, serta
mampu meningkatkan kapasitas produksi. Mesin ini diharapkan dapat menjadi alat
bantu yang tepat guna dan mendukung keberlanjutan usaha kecil dan menengah.
Kata kunci: mesin pengaduk, pantiaw, teknologi tepat guna, UMKM, VDI 2222.