RANCANG BANGUN MESIN PENGHALUS DAGING IKAN BERKAPASITAS 5 KG

Provinsi Kepulauan Bangka Belitung terkenal dengan kekayaan sumber daya alam,
terutama di sektor perikanan. Masyarakat setempat memanfaatkan sumber daya
ikan untuk membuka usaha rumahan seperti pempek, bakwan, kemplang, dan bakso
ikan, yang telah mengalami kemajuan, dan permasalahan yang terjadi adalah
kapasitas yang kurang besar dan tulang ikan yang masih terasa di mulut. Penelitian
ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin penghalus daging ikan
dengan kapasitas wadah sebesar 5 kg dan panjang tulang ikan maksimal 1,5 mm.
Metode yang penulis gunakan adalah metode VDI 2222 untuk mempermudah
langkah-langkah pembuatan mesin. Hasil uji coba yang berapa kali penulis
lakukan menghasilkan beraneka ragam hasil dan hasil yang maksimal adalah uji
coba yang ke 3 dengan panjang tulang 2,7 mm dengan waktu rata-rata 5 menit.
Kata Kunci : Kapasitas, Mesin penghalus, Metode VDI2222