RANCANG BANGUN MESIN PENGGILING SINGKONG REBUS

Indonesia terkenal dengan tanaman singkong yang melimpah terutama didaerah
Kep.Bangka Belitung. Singkong dijadikan salah satu makanan pengganti sumber
karbohidrat yang tinggi disebagian daerah oleh masyarakat, tidak terkecuali di
Provinsi Bangka Belitung. Banyaknya singkong didaerah Kep.Bangka Belitung
membuat industri UMKM maupun industri rumah tangga berinovasi mengolah
singkong yaitu singkong rebus dijadikan makanan khas. Contohnya pempek
menggale dari Belitung dan kroket isi papaya cemilan khas Bangka. Salah satu
usaha rumah tangga yang berada di Kab.Bangka, Kec.Sungailiat tepatnya didaerah
kampung Matras yaitu kroket singkong isi papaya ibu Asmara. Dalam proses
pengolahan usaha tersebut masih menggunakan alat manual dan mesin penggiling
tenaga motor bakar bensin dengan kualitas yang tidak efesien untuk industri rumah
tangga. Hal tersebut sangat mempengaruhi produktifitas usaha kroket ibu Asmara.
Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin penggiling singkong
rebus dengan output 2 kg/menit. Metode penelitian dan perancangan mesin
penggiling singkong rebus berpedoman pada metode VDI 2222 yang meliputi tahap
merencana, mengkonsep, merancang dan penyelesaian. Dari metode tersebut
terbentuklah mesin penggiling singkong rebus dengan menggunakan sistem
penggilingan rotary screw auger mekanisme penggerak mesin menggunakan motor
listrik 0,25 HP, serta sistem transmisi penggerak mesin menggunakan pulley dan
belt. Uji coba mesin penggiling singkong rebus dilakukan sebanyak 3 kali proses
penggilingan yaitu 2 kg singkong rebus dalam 1 kali proses uji coba mesin. Dari uji
coba yang dilakukan maka dihasilkan mesin penggiling singkong rebus dengan
kapasitas penggilingan 2 kg/menit.
Kata Kunci: Singkong, Screw Auger, Penggiling, VDI 222