RANCANGAN MESIN PENGADUK RENDANG

Alhapiz, Husaini and Rahmita, Sari (2021) RANCANGAN MESIN PENGADUK RENDANG. Diploma thesis, Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung.

[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
Proyek Akhir Rancangan Mesin Pengaduk Rendang.pdf - Published Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.

Download (4MB)

Abstract

Makanan tidak hanya penting untuk pemenuhan gizi dan untuk
mempertahankan kesehatan secara optimal, akan tetapi makanan juga memiliki
fungsi sosial, budaya, politik serta ekonomi. Aneka ragam jenis makanan yang
dikonsumsi masyarakat tidak hanya dipengaruhi faktor lingkungan kehidupan,
tetapi juga faktor sosial-budaya, seperti adat istiadat, agama, suku bangsa, maupun
kepercayaan. Berdasarkan data yang didapatkan melalui wawancara, Proses
memasak rendang umumnya masih menggunakan proses manual dengan tungku
kayu api dan sendok panjang sehingga menyebabkan orang yang mengaduk
rendang kepanasan dan kewalahan dalam mengaduk. Sehingga membutuhkan
banyak tenaga dan waktu yang lama. Berdasarkan kebutuhan tersebut, maka
tujuan proyek akhir ini adalah merancang mesin pengaduk rendang dengan
kapasitas 5 kg dengan menggunakan metode VDI 2222, membuat simulasi
pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang, pembuatan komponen,
perakitan fungsi dan perawatan mesin. Metode perancangan mesin pengaduk
rendang menggunakan VDI 2222 dimana memiliki 4 (tahap) yaitu merencana,
mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahap mengkonsep dihasilkan 4
(empat) varian konsep rancangan yang kemudian dinilai berdasarkan aspek teknis
dan aspek ekonomis. Konsep yang telah terpilih kemudian dilakukan optimasi
pada beberapa alternatif fungsi dan dilakukan perhitungan pada bagian-bagian
yang dianggap kritis. Selanjutnya dibuatkan simulasi pergerakan menggunakan
software SolidWorks untuk melihat gambaran fungsi mesin pengaduk rendang.
Dari perancangan yang dilakukan, terealisasinya rancangan mesin pengaduk
rendang dengan kapasitas 5 kg dengan metode VDI 2222, terealisasinya simulasi
pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang. Mesin pengaduk rendang
dapat memproses 5 kg dalam satu kali proses selama 300 menit pada proses
simulasi pada software SolidWorks.

Kata Kunci : Rendang, Mesin Pengaduk Rendang, VDI 2222, Simulasi CAD,
SolidWoks

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Rendang, Mesin Pengaduk Rendang, VDI 2222, Simulasi CAD, SolidWoks Rendang, Rendang Mixer Machine, VDI 2222, CAD Simulation, SolidWoks
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: DIII Teknik Perancangan Mekanik
Depositing User: Mardliyah Ayu
Date Deposited: 04 Oct 2021 03:25
Last Modified: 04 Oct 2021 03:25
URI: http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/435

Actions (login required)

View Item
View Item